Besøg af det gastronomiske rejsehold

Den 21. og 22. september havde vi besøg af det gastronomiske rejsehold. Louise Buhl (souschef og køkkenchef) og Theis Brydegaard havde to fantastiske dage, hvor køkkenet lærte en hel del nye spændende sammensætninger. Theis Brydegaard har arbejdet på flere Michelinrestauranter og været køkkenchef på flere også. Vi har lært at udnytte råvarer på en helt … Læs Mere

Nyt menukort på vej

Kære gæster Forandring fryder og derfor er vi i Café Vin&brød igang med at lave vores nye menukort. Den 21. og 22. september får vi besøg af det gastronomiske rejsehold, hvor vi blandt andet skal arbejde med Theis Brydegaard, som har arbejdet på en række Michelin restauranter og herunder været køkkenchef på blandt andet Kadeau … Læs Mere