Besøg af det gastronomiske rejsehold

Den 21. og 22. september havde vi besøg af det gastronomiske rejsehold. Louise Buhl (souschef og køkkenchef) og Theis Brydegaard havde to fantastiske dage, hvor køkkenet lærte en hel del nye spændende sammensætninger. Theis Brydegaard har arbejdet på flere Michelinrestauranter og været køkkenchef på flere også. Vi har lært at udnytte råvarer på en helt ny måde.

Projektlederen Ida Maria kom også med en masse nye inputs til caféen, som vi har taget ved lære.

 

Læs hele nyheden her